ROSSANEH

ข้าวแกงแกงเผ็ดเป็น  ข้าวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมือง ชื่อเสียงของอาหารจานนี้ได้รับความเดือดร้อนมานานแล้วโดยส่วนใหญ่แล้วการใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำและความสัมพันธ์กับอาหารสไตล์โรงอาหาร สามนักเลงของอาหารไทยที่สร้างชื่อเสียงมายาวนานในวงการอาหารของกรุงเทพ – เชฟเชษฐ์ภูชิตธากแสงสัก (ที่ปรึกษาด้านอาหารและผู้เข้ารอบสุดท้ายของ Top Chef Thailand), เชฟพัชรา Pirapak (อดีตหัวหน้าพ่อครัวร้านอาหารไทยเสน่หาชน) และกนกวรรณ Asawanuchit (บล็อกเกอร์อาหารที่จดบันทึกไว้) – หวังว่าจะช่วยให้ข้าวแก๋งออกจากสถานะที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าด้วยการนำเสนอรูปแบบที่แตกต่างของพวกเขาในจานความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมนี้

Rossaneh ตั้งอยู่ในซอยนาคนิวาส 21 นอกกรุงเทพโดยภาพลักษณ์เดิมของร้านเขาแก้งกลับมาเป็นรูปร้านขายของที่ระลึก Rossaneh เป็นร้านอาหารที่โดดเด่นด้วยการตกแต่งด้วยสีสันที่กระฉับกระเฉงตั้งแต่ผนังทาสีสดใสไปจนถึงผ้าปูโต๊ะลายดอกไม้และภาพจิตรกรรมฝาผนังที่ดึงดูดสายตาซึ่งแสดงให้เห็นถึงงานฝีมือการทอผ้าแบบดั้งเดิม หน้าร้านเห็นความโดดเด่นขนาดเท่าตัวจริงของเจ้าของที่ต้อนรับแขก แม้จะมีการอัพเกรดฮิป แต่ทางร้านยังคงรักษาเคาน์เตอร์บาร์โบราณแบบดั้งเดิมที่ซึ่งนักทานสามารถเลือกอาหารจานหลักได้

แกงของ Rossaneh ขึ้นเหนือคู่เกาอื่น ๆเนื่องจากวางที่เข้มข้นและดำเนินการอย่างพิถีพิถันที่จะเข้าไปในแต่ละรูปแบบ ทางเลือก (เริ่มต้นที่49 บาท ) จะแตกต่างกันไปทุกวัน แต่เมนูหลัก ได้แก่แก่งกัวแกงกะทิที่ปรุงด้วยขมิ้นปรุงด้วยขมิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของหมู แกงแก่นหวานและเปรี้ยวแกงกะหรี่เนื้อผสมกับกะปิ และแกงเขียวหวานไก่ อย่าพลาดเมนูสนับมือหมูห้าชิ้นเสิร์ฟพร้อมซอสซีฟู้ด (69 บาท) และน้ำพริกกุ้งเสียบเสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรลและผักทอด (89 บาท)

Rossaneh สามารถยกระดับความเป็นข้าวเขาได้ด้วยการใช้สูตรดั้งเดิมและเทคนิคการทำอาหารที่พิถีพิถัน หากการเดินทางออกจากเมืองยากเกินไปคุณอาจต้องรอสักครู่จนกว่าเจ้าของจะผลักดันแผนของพวกเขาให้เปิดด่านหน้าอีกแห่งหนึ่งในใจกลางเมือง และเมื่อพวกเขาทำเช่นนั้นเรากำลังรักษานิ้วมือของเราไว้พวกเขาจะรักษาราคาที่เหมาะสม

SAUCEY

NA-OH

Chang Chui พื้นที่สร้างสรรค์ในธนบุรีมีชื่อเสียงในเรื่องหนึ่งคือสายการบินล็อคฮีด L-1011 สายการบิน Tristar ที่จอดอยู่บนลานหินกรวด แผนตัวหนาถูกสร้างขึ้นเพื่อแปลงเครื่องบินที่ไม่ใช้แล้วเป็นร้านอาหารชั้นเลิศที่เรียกว่า Na-Oh แต่โครงการได้รับความเดือดร้อนจากความล่าช้าหลายครั้งและทำให้เครื่องบินเจ็ทที่มีสายกราวด์กลายเป็นไม่มีอะไรเลยนอกจากตู้เก็บของแปลก ๆ )

แต่ในที่สุดโครงการร้านอาหารก็เข้ามามีบทบาทด้วยความทะเยอทะยาน การปรากฏตัวบนเรือโนอาห์ในพระคัมภีร์ไบเบิ้ลนาโอ่ช่วยให้แขกผู้เข้าพักได้เห็นเรื่องราวของเรือเหาะพาผู้รอดชีวิตที่ได้รับการแต่งตั้งจากโลกที่แตกสลายและสิ้นโลกเบื้องล่างมาสู่เขตปลอดภัย ผู้รอดชีวิต (เช่นนักทาน) จะได้รับสิ่งที่กล่าวกันว่าเป็นค่าโดยสารแห่งอนาคตในขณะเดินทาง

เมนูจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้สอดคล้องกับธีมใหม่ที่กำหนดโดยร้านอาหารทุกสามหรือสี่เดือน ปัจจุบันมันเป็นเรื่องของการพลัดถิ่น – อาหารที่ไม่มีรากซึ่งผสานวัฒนธรรมและศาสนาที่หลากหลายเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงชนชาติต่าง ๆ บนเรือเหาะนาโอ ความรับผิดชอบในการรับประทานอาหารแห่งอนาคตเหล่านี้คืออายุ 19 ปีหัวหน้าพ่อครัวชาวไทยชื่อ Mo-na Teeratada ของออสเตรเลียหรือ “O-Na” ขณะที่เขาถูกเรียกขึ้นมาบนเรือ

การตั้งค่าของ Na-Oh เป็นประสบการณ์ในตัวเอง ลิฟต์จะนำคุณไปยังห้องอาหารหลักบนเครื่องบิน (ไม่มีห้องน้ำอยู่บนเรือจึงทำให้กระเพาะปัสสาวะของคุณว่างเปล่าก่อนที่คุณจะมาเยี่ยมชม) สัตว์ Taxidermied จะถูกจัดแสดงควบคู่ไปกับเครื่องประดับสมัยวิคตอเรียนโบราณ ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารเชฟโอ – นาปรากฏขึ้นใบหน้าของเขาคลุมด้วยหน้ากากสีแดงเปล่งบททดสอบเกี่ยวกับอาหารแห่งอนาคตของเขา

เมื่อเทียบกับการตกแต่งภายในที่ยอดเยี่ยมเกินบรรยายเมนูสไตล์การลดทอนกลายเป็นเรื่องรอง เมนูห้าคอร์ส (1,500 บาท) เน้นความเป็นเอเชียจากซุปกะหล่ำปลีเย็นเรียกว่า AMAH (หมายถึง“ จิตวิญญาณ” อาม่าหรือยายของคุณให้คุณก่อนออกเดินทางและทิ้งเธอไว้ในที่เก่า โลก) กับปลากะพงแดงที่มีเปลือกแข็งกับเห็ดพอร์โทเบลโลในน้ำเกรวี่หวานและเค็ม (เช่นซุปกระเพาะปลา) ไปจนถึงหมูสามชั้นคาราเมลที่เสิร์ฟกับบร็อคโคลี่จีน ของหวานมีชื่อว่า “Not Just a Potato” และมีมันเทศสีม่วงเสิร์ฟพร้อมกับเหล้ารัมลูกเกดและเมล็ดกาแฟ หากคุณกำลังมองหาความหลากหลายมากกว่านี้ให้ไปที่เมนูแปดคอร์ส (2,500 บาท)

ประสบการณ์ Na-oh ทั้งหมดค่อนข้างสนุกสนาน แต่การตกแต่งภายในที่เสื่อมโทรมและเนื้อเรื่องที่แปลกประหลาดจะกระตุ้นจิตวิญญาณเด็กภายในของคุณมากกว่าค่าโดยสารที่ดูในอนาคตจะยั่วเย้าความชอบร้านอาหารของคุณ